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LES NOURRITURES POPULAIRES DE MONTRÉAL

L'un des aspects intéressants lorsqu'on voyage vers une destination inconnue est le type de nourriture présent dans la ville. Au cours de votre voyage à Montréal, vous aurez le choix entre divers plats de nourritures aux saveurs riches provenant de différentes parties du monde. Cependant, il y a certains aliments populaires de Montréal que vous ne voudrez peut-être pas manquer. Bien que certains de ces aliments ne soient pas originaires de la ville, ils ont été qualifiés de cuisines montréalaise et canadienne. Écouter d’autres personnes parler de ces plats, après avoir quitté la ville de Montréal peut être désagréable, surtout si vous ne les avez pas goûtés. Voici donc une compilation des plats montréalais les plus populaires que vous pourrez essayer en 2021.

1. LA POUTINE

popular montreal foods | eezly

La poutine est un plat composé de pommes de terre, de bœuf et de morceaux de fromage. C'est un aliment typiquement canadien qui est fait à partir de lait coagulé avec une texture crémeuse. La poutine est composée d'une portion de pommes de terre, combinée à une sauce exquise faite à partir du bouillon de bœuf. Ce qui la différencie, ce sont les morceaux de fromage en grain placés sur le dessus. 

Vous pouvez prendre une assiette de poutine dans presque tous les fast-foods du Québec. Pour réaliser ce plat, vous devez commencer par préparer la sauce, qui consiste en une combinaison de beurre et de farine, ajoutée au bouillon de bœuf. Ensuite, vous devrez faire frire les pommes de terre, puis y déposer le fromage en morceaux. Ce serait une grande déception de se priver de ce plat populaire de Montréal.

2. Le Saumon

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Connu pour son goût délicieux, le saumon est un plat courant dans de nombreuses régions du monde. Cependant, le Canada est l'un des pays où la production et l'exportation de ce savoureux poisson sont les plus élevées. Pour cette raison, il n'a pu cesser d'être l'un des aliments populaires de Montréal. 

Le saumon est utilisé soit comme ingrédient principal, soit comme garniture. Sans aucun doute, la versatilité du saumon est parfaite pour une infinité de recettes. Il peut être consommé frais, fumé ou en conserve. Quelle que soit la façon dont il est préparé, vous l'adorerez. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle poissonnerie pour le préparer vous-même, mais vous pouvez aussi essayer cet aliment populaire dans de nombreux restaurants de Montréal.

3. Le Homard

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Le Canada est un pays riche en matière de production et d'exportation de fruits de mer. L'une des plus riches et des meilleures qualités est le célèbre et délicieux homard. Il existe de nombreuses façons de préparer ce fruit de mer ; la plus simple est de le faire tremper pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. De cette façon, il sera prêt à être dégusté avec du beurre et de l'ail lorsqu'il aura brisé sa carapace. Cependant, la façon la plus populaire de le préparer au Canada est de le faire bouillir avec un peu de maïs. Vous pouvez déguster cet aliment populaire de Montréal à tout moment de l'année dans les bons restaurants des provinces du Québec, qui sont proches de la côte.

4. Les Huîtres

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Les huîtres ont été l'une des principales espèces de fruits de mer à être produites commercialement au Canada, avec la truite. Ce pays est connu pour exporter de délicieuses huîtres que vous ne voudrez certainement pas manquer pendant vos vacances. Si vous souhaitez les préparer chez vous, la première chose à faire est de chauffer une poêle et de faire sauter l'ail. Ensuite, vous pourrez ajouter les huîtres avec la coriandre hachée, déglacées au vin blanc. Après quelques minutes, ajoutez la chapelure, mélangez et laissez reposer jusqu'à ce que tout soit prêt. Vous pouvez également trouver des huîtres en entrée dans la plupart des restaurants de Montréal, car c'est un aliment populaire à Montréal. Elles sont généralement servies avec un peu de jus de citron pour leur donner une touche acide. 

5. Les Palourdes

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Les palourdes ont une saveur exquise semblable à celle des huîtres. Beaucoup de gens pensent que les palourdes et les huîtres sont les mêmes. Non, il est important de noter qu'elles sont très différentes. Bien que les deux soient des aliments représentatifs du Canada, la vérité est que la chair des palourdes est préférée par beaucoup en raison de sa riche saveur. Sans aucun doute, c'est un mollusque que vous ne pouvez pas manquer de manger lors de votre visite à Montréal. Vous pouvez en trouver dans la plupart des restaurants de fruits de mer. Pour préparer vos palourdes, vous devez d'abord faire frire beaucoup d'ail dans une poêle chaude. Ensuite, ajoutez les palourdes avec la coriandre finement hachée, et un peu de vin blanc. Enfin, ajoutez la chapelure, couvrez et laissez reposer un moment. Pour les servir, remuez-les un peu et ajoutez quelques gouttes de citron fraîchement pressé.

6. Herrings

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Il s'agit d'un poisson dont l'aspect est similaire à celui de la sardine. Son histoire remonte à des années avant l'ère chrétienne, avec des présentations différentes dans de nombreuses cultures du monde entier. Le hareng et les crackers forment un plat savoureux appelé Solomon Grundy.

Vous avez de nombreuses possibilités pour préparer ce poisson, mais vous le verrez ici le plus souvent préparé avec de la crème aigre et de l'oignon, et accompagné de pain de farine de céréales croustillant coupé en petits morceaux, appelé crackers. La combinaison de ces ingrédients vous donnera l'assiette Salomon Grundy. Vous pouvez trouver ces plats de harengs variés dans certains restaurants de Montréal.

7. La Queue de Castor

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La queue de castor est une pâte de blé recouverte d'ingrédients sucrés. L'un des desserts les plus célèbres est la queue de castor, qui est connue pour être l'un des aliments de rue du centre de Montréal. Beaucoup pensent que ce dessert est originaire de la province de Québec, car c'est dans cette dépendance qu'il est le plus abondant et qu'il se vend le plus. Cependant, la queue de castor est typique de l'Ontario. Elle a commencé comme un bonbon familial dans cette localité jusqu'à ce qu'en 1978, on décide de la commercialiser à Killaloe. Elle s'est ensuite répandue dans tout le pays comme l'un des desserts les plus célèbres du Canada.

La queue de castor a une texture lisse, semblable à celle d'un beignet, mais elle peut aussi être faite avec de la farine de blé entier. Vous pouvez donner à la pâte une forme allongée et ovale, semblable à la queue d'un castor, puis procéder à sa friture dans de l'huile de canola. À la fin, vous pouvez ajouter du beurre et des éléments sucrés ou salés, comme du chocolat et du bacon, par exemple.

8. La Tourtière

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La tourtière est le repas de Noël typique au Canada. La tourtière est un pain de viande typique du Canada, plus précisément de la province de Québec. Vous ne pouvez pas éviter de la déguster en décembre, car c'est l'un des plats typiques de Noël au Canada et aussi du Nouvel An. Cette recette est d'origine française et elle est arrivée au Québec au 16è siècle. C'est l'un des plats les plus populaires à Montréal et il est typiquement fait maison, bien que vous puissiez le trouver dans certains restaurants à l'époque de Noël, où vous pourrez l'obtenir avec du bacon. Il existe une version végétarienne du plat, où la garniture est composée de différents légumes.

Il est recommandé de servir cette préparation avec de la purée de pommes de terre, car elle contrastera avec le goût. Elle peut ressembler à une tarte jusqu'à ce que vous la coupiez et que vous voyiez sa délicieuse garniture de bœuf ou de porc, voire de gibier. Vous ferez la pâte en mélangeant la farine et le sel dans un bol, puis en ajoutant le beurre et l'eau. Ensuite, vous devez remplir cette pâte en tapissant la marmite, afin de pouvoir ensuite placer la garniture de viande hachée au centre de ladite pâte.

9. Le Bacon Peameal

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Le bacon peameal est l'un des plats populaires de la cuisine canadienne que vous aimerez le plus. Ce plat est originaire de la ville de Toronto mais il a été apporté par des immigrants d'Angleterre, arrivés au Canada au 18è siècle. Les Canadiens ont ensuite commencé à le préparer.

Si vous êtes un grand amateur de bacon et de sandwichs, vous verrez qu'il est composé de fines tranches de bacon coupées dans la longe de porc et enveloppées dans de la farine de maïs. Vous pouvez goûter le bacon de porc servi dans les sandwichs, ce qui constitue un plat parfait tant au déjeuner qu'au dîner. Pour obtenir ce plat, qui est l'un des aliments populaires de Montréal, vous pouvez aller le déguster dans différents cafés ou restaurants de la ville.

10. La Viande Fumée

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En 1984, la première boucherie du pays qui vendait de la viande fumée a ouvert ses portes, et depuis lors, ce plat est devenu l'un des plus populaires au Canada. L'origine de la viande fumée se situe en Europe centrale au XIXe siècle, et son processus de préparation est quelque peu lent. En effet, vous devez laisser la viande mariner pendant quelques jours dans son jus pour qu'elle ait le bon goût. Malgré cela, votre attente en vaudra la peine, car c'est l'un des aliments populaires de Montréal que vous devez absolument goûter pendant votre voyage. 

La viande fumée est généralement présentée dans un sandwich ; une grande rangée de viande est servie à l'intérieur du pain et vous pouvez choisir la partie de la poitrine de votre choix. Certains le comparent au célèbre pastrami de New York. Vous verrez ce délice non seulement à Montréal mais dans tout le Canada, des restaurants aux étals de rue.

11. Le Macaroni au Fromage

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Le macaroni au fromage, une recette dont vous avez entendu parler tant de fois, est l'un des fast foods, les plus célèbres servis au Canada. Cela est dû à la popularité qu'il a acquise au fil des ans, tout en étant un plat très peu coûteux. En raison de sa popularité, la marque Kraft a lancé une version facile à préparer pour l'Amérique du Nord, qui s'est ensuite étendue au reste du monde. Vous pouvez trouver cette version dans la plupart des marchés lors de votre visite au Canada. Elle est même rapide à préparer, car elle est accompagnée de cheddar en poudre.

Parmi les plats typiques du Canada et leurs recettes, vous remarquerez que celui-ci ne présente aucune difficulté lors de sa préparation. Vous avez seulement besoin de pâtes courtes et de cheddar avec un peu de lait, bien que vous puissiez également choisir d'ajouter de la chapelure.

12. Le Sandwich boeuf fumé (Smoked meat sandwich)

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Le sandwich est un plat de viande fumée parfait pour le brunch. Le sandwich bœuf fumé est connu pour être l'un des sandwichs les moins chers et pour être un casse-croûte de viande fumée typiquement canadien apporté par les immigrants d'Europe centrale, plus précisément de Roumanie. Actuellement, il est courant de le trouver à Montréal. Vous pouvez réaliser ce sandwich avec des ingrédients extrêmement simples, sans aucune difficulté, en commençant par du pain artisanal complet ou de seigle. Ensuite, vous l'accompagnez de tranches de bœuf fumé et enfin vous ajoutez des cornichons et une touche de moutarde. Vous pouvez également l'accompagner d'une salade de chou riche et saine.

Ce plat est disponible, partout à Montréal, aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les échoppes de fast-food. Il peut être accompagné de frites ou de salade, selon votre préférence. Si vous êtes chanceux, vous pourrez trouver des établissements où vous pourrez voir comment ils font les coupes de la viande qui sera servie dans votre sandwich.

13. Le Sirop d'Érable

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Le compagnon idéal de vos crêpes est le sirop d'érable. Le sirop d'érable trouve son origine dans les tribus du Canada et des États-Unis, où les populations indigènes ont appris il y a de nombreuses années à recueillir la sève d'érable pour la transformer ensuite en sirop. Aujourd'hui, cette tradition se perpétue et elle est devenue une partie importante des aliments populaires du Canada, à tel point que le drapeau de ce pays porte une feuille de cet arbre.

Ce mélange a un goût légèrement sucré, dont l'intensité peut être mesurée par sa couleur. Il est connu pour ses hautes valeurs nutritionnelles et il accompagne toutes sortes de desserts. La saison du sirop d'érable se situe au printemps et la province qui produit le plus de sirop d'érable est le Québec

On peut s'en procurer dans les restaurants ou les points de vente d'alimentation de Montréal. Normalement, il est présenté avec les crêpes au petit-déjeuner, tandis que sur les marchés, vous pouvez vous procurer du sirop en bouteille, à des prix différents selon la marque et l'origine. Un endroit que vous ne pouvez pas manquer si vous visitez le Québec est une cabane à sucre, où l'on vous montrera le processus de production de cette icône de la culture canadienne.

14. Les Bagels de Montréal

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Tout comme le beignet, les bagels de Montréal sont une tradition montréalaise. Les bagels sont arrivés sur ce territoire avec les immigrants juifs et sont devenus l'un des aliments populaires de Montréal. Il a une apparence similaire aux célèbres beignets, bien que leur pâte soit dense et plus sucrée. Traditionnellement, ils sont faits au four avec du bois de chauffage et les plus communs sont faits avec des graines de sésame.

La touche spéciale de ce dessert peut être faite avec du miel, en le plaçant dans l'eau de pré-cuisson des bagels. Plus tard, vous allez les mettre au four. Il est recommandé, lorsque vous allez les manger, de les accompagner de confitures naturelles de fruits et n'hésitez pas à les essayer avec du fromage frais et du saumon fumé, si possible. En bref, c'est l'un des aliments et l'une des traditions du Canada que vous devez avoir sur votre liste de choses à faire en tant que touriste.

Il existe des endroits faits exclusivement pour vendre des bagels à Montréal. Vous pouvez voir la concurrence entre St-Viateur Bagel Shop et Fairmount Bagel, deux endroits traditionnels. Certains établissements font même des démonstrations de la préparation traditionnelle au feu de bois de ces riches sucreries, afin que vous puissiez ensuite les préparer correctement chez vous.

15. Tarte à la Crème aux Baies

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C'est l'un des desserts typiquement canadiens qui consiste en un gâteau au fromage crémeux avec une garniture de différentes baies fraîches, comme des framboises et des myrtilles, bien que vous puissiez également ajouter des fraises. Il s'agit d'une recette maison, bien que vous puissiez l'obtenir dans certains restaurants de Montréal. Il est connu pour sa forte teneur en sucre, ce qui vous donnera beaucoup d'énergie.

Pour préparer cet aliment populaire de Montréal, vous avez besoin des ingrédients de base que sont la tarte et les baies. D'abord, vous devez faire la base, qui ressemble à un biscuit et, pendant qu'elle cuit, vous préparez la garniture crémeuse à base de fromage. Enfin, vous décorez avec des fruits riches et nutritifs. Certaines personnes préparent la base comme un gâteau, elle est donc un peu plus molle. Nous vous recommandons d'essayer l'un de ces plats populaires de Montréal et de vous réjouir avec de telle diversité de plats issus des cuisines canadiennes.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour dîner au restaurant, nous vous recommandons d'utiliser les services de livraison de nourritures comme eezly pour passer vos commandes. Alors connaissez-vous d'autres plats populaires de Montréal que nous n'avons pas mentionnés? N'hésitez pas à nous en faire part dans la section des commentaires ci-dessous.

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